Как смешивать большие объемы губка для хлеба?

Я делаю большие партии хлеба со 100% poolish гидратации. В нынешней ситуации, используя большой миксер, а потом вам приходится убирать миску после не вариант из-за времени. Смешивание вручную не эффективно устраняем все комочки муки. Тесто взбивать не является достаточно большим для задачи (думаю, что 10 фунтов муки и 10 фунтов воды как минимум). Как сделать пекарен смешать их предварительно ферментов, когда они не могут использовать машины?

+233
Mireiawen 23 авг. 2016 г., 10:21:10
35 ответов

При приготовлении мяса, маринование-это частый прием. Однако, что оптимальное количество времени, которое нужно мариновать мясо? Он отличается для разных видов мяса? Каковы некоторые руководящие принципы, как правило, для маринования мяса в разных обстоятельствах? Е. Г. при приготовлении стейков на гриле или курицу для выпечки, или кубиками говядины для жарки, что оптимальное время для маринования?

+995
ali mmd 03 февр. '09 в 4:24

Проблема в том, что вы используете крышку.

Брызги экраны держать масло в основном, в то же время позволяя влаге бежать.

Крышкой, с другой стороны, собирает влагу на внутренней стороне крышки. Когда вы идете, чтобы поднять его, вода падает обратно в масло и приводит к увеличению разбрызгивания.

Вы на самом деле лучше без крышки, если у вас нет экрана брызги. Да, скорее всего вы должны очистить все, что в непосредственной близости от судна горячего масла, но у вас нет проблем, связанных с крышкой.

+993
mamanoha 14 окт. 2010 г., 6:14:17
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я купил старую кастрюлю на eBay и я хотел бы знать, если это эмалированная или сырые. Внутри сковорода имеет черный слой и пятна патч 6 на 3 см различных layernature. Как мне узнать, если пан сырой чугун. Тонкий черный слой трудно определить. Продавец говорит, что кастрюля не эмалированная. Но я сомневаюсь в этом.

+950
Ifeanyi Moses 22 апр. 2019 г., 23:19:34

Это всего лишь приправа - антипригарной углерода, который образуется после нескольких лет использования - облезает. Если большие куски будут падать в вашу еду или ты испугалась его, просто дать ваш Пан хорошая чистка с некоторым стальные мочалки и мыла повторно сезон.

К сезону кастрюлю:

  • Возьмите бумажное полотенце и подержите немного масло в него
  • Пальто внутри кастрюлю с маслом
  • Положить в 250F в течение около часа
  • Повторять каждый день, пока она имеет приятный блестящий антипригарное покрытие еще раз

Не помню, чтобы помыть кастрюлю водой с мылом, если вы хотите, чтобы пан остаться с антипригарным покрытием. Если есть кусочки пищи в его от жарки или такие. Мыть ее горячей водой и несколько грубой кошерной соли, просто ничего, как стальная шерсть, антипригарное безопасный скрубберы ОК.

Адам

+934
scmz 7 сент. 2013 г., 7:49:37

Вот как вы делаете это:

  1. Разрезать виноград пополам вдоль, либо все путем, либо просто через до последней кожи

  2. Удалить семена из каждой половины с зубчатой ложкой для грейпфрута.

Примечание: конвейер является наиболее эффективным - тяги хватает винограда от стебля, чтобы заполнить тарелку, вырезать весь виноград пополам, затем удалить семена из каждой виноградины.

+918
AnPa 10 окт. 2011 г., 22:07:05

Хотя он считается безопасным, чтобы заморозить пищу, которая была правильно размораживать в охлажденной среде, любой пищи, которая разморозила в теплой среде (еда, температура опасной зоны 40Ф-140Ф), следует считать фальсифицированным, если он находится вне слишком долго. Максимальное время 2 часа применяется для продуктов питания, хранящихся между 40Ф-89F [5С-32С], и 1 час на еду храниться выше 90F [32С] (МСХ опасной зоны https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/danger-zone-40-f-140-f/CT_Index). Поэтому пища никогда не должна быть размороженной на столешницу.

Однако, еда может быть безопасно замораживать (с потерей качества), если он по-прежнему содержит кристаллы льда или ниже 40Ф [5С] (https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/food-safety-during-power-outage).

Важно отметить, что для любой пищи, которая хранится в опасной зоне, этот показатель является суммарным. Так что если ваш лосось уже провел один час в 40Ф и 89F [5С-32С] во время обработки и хранения и т. д. до замораживания, вы только фактически остался один час при этой температуре (если размораживать в холодильнике), прежде чем он должен быть признан непригодным к употреблению.

То есть в теории, но в реальной жизни это трудно определить точно, насколько хорошо еда была сохранена и обработана по пищевой цепочке, до покупки, если это очевидно. Ваш лосось может быть в порядке, с другой стороны, если вы проделали долгий путь в условиях жары, которая длилась более часа, он не может. Лично я бы ошибаться в сторону осторожности и выбросите его, как части филе, наверное, прошла мимо 40Ф [5С], тем более что вы не собираетесь его готовить. Даже тогда, там по-прежнему уровень риска, и это особенно актуально для людей, которые беременны, имеют ослабленной иммунной системы или преклонного возраста, как часто бывают серьезные осложнения, если люди в эти категории пищевое отравление.

Помимо вопросов безопасности пищевых продуктов, есть также вопрос качества. Перезаморозка частично размороженного филе лосося не будет делать никаких одолжений. В зависимости от того, как она была изначально заморожена, цикл в бытового морозильника может привести к повреждению размороженные части.

Я бы взял изолированный холодный мешок со льдом блоки с тобой в будущем, если есть хоть какой-то шанс свои замороженные продукты размораживать, или что ваше путешествие будет длительного времени в горячей окружающей среде.

+914
kamihadze 25 февр. 2013 г., 17:06:47

Я обычно не в состоянии создать хороший жареная курица в прошлом, потому что это всегда заканчивается скучно и дегустации, как домашние, и не в хорошем смысле! Несколько дней назад я искала рецепт, чтобы реплицировать KFC и наткнулся на несколько, до сих пор я только пробовал. Это полный провал! Это был eggwash с Простоквашино, Что вы, смоченной в обычной мукой и приправа смесь, слишком много соли кстати, на вкус довольно ужасно. Я сделал это сегодня, но я также имел некоторые гениальная идея, чтобы заморозить курицу и взять его прямо и обжарьте его, что было довольно глупо конечно, но я думаю, что курица будет не все равно, потому что это не было хорошей текстурой.

Однако, несколько дней назад, когда искала рецепты KFC я также наткнулся на видео в YouTube о корейский жареная курица под названием "Yangnyeom tongdak". У меня не было картофельной муки, которая должна быть добавлена, так что я в конечном итоге заменить, что в основном из рисовой муки, который все равно был в рецепте, а затем некоторые дополнительные муки. В любом случае, вы положите соль и перец на курицу сначала, а потом вы, очевидно, просто разводят сухую смесь прямо на него с мукой и разрыхлителем, затем яйцо п топ. Я смешиваю сухие вещи вместе потому что я просто хотел убедиться, что это были смешанные, чтобы избежать каких-либо ошибок, затем насыпали над бывалого курица и яйцо сверху. Тогда я смешала это все вместе, и это было довольно липким, и я был немного скептически, потому что он, казалось, не приклеилась к курице, было много пустых "дыр" на курицу, где не было тесто и я попытался нажатии тесто до пустоты. В целом, это было не так много работы на самом деле, просто, что я был сомнительным.

В любом случае я закончил жарить его согласно инструкции и курица получилась совершенно прекрасная, это был чудесный кризис, и это выглядело идеально с маленькими кусочками теста, что делает его выглядеть более хрустящая и все. Я сделала к нему соус но вы можете пропустить эту часть и просто съесть курицу, как она есть, и ОМГ, что тесто вокруг курицы стало совсем замечательно. Я никогда... я должен сказать, что это бьется KFC и все курицы я никогда не пробовали и не отведать домашнюю В все.

Это все равно страницей, где рецепт: http://www.maangchi.com/recipe/yangnyeom-tongdak

Как я уже писал, просто пропустить соус, если вы хотите попробовать, соус тоже очень вкусный, хотя я сделал его с меньшим соусом чили.

Я предполагаю, что вы можете до начала сезона, как хочешь, но мое предложение заключается в том, что вы попробуйте следовать рецепту первый раз. Я не знаю, как она на вкус с картофельной мукой, так как я никогда не пробовал. Но с рисовой мукой все равно это было замечательно.

Я тоже читала только сегодня, что это действительно лучше до начала сезона вместо приправы тесто с приправой можете obviouosly быстрее сгорают, и поэтому я буду делать это в будущем.

Я вчера сделала корейскую курицу и сегодня не в KFC, так что я теперь баловать и ничем не корейский куриный с рисовой мукой тесто. Я собираюсь попробовать больше рецептов, просто чтобы узнать, если это действительно секрет смешать муку и яйцо в этой липкой кстати, тоже, поэтому я буду видеть, что происходит.

+873
Brian M Reschke 12 янв. 2017 г., 11:43:01

Какая оптимальная — или, по крайней мере, наиболее широко используемые — томатный с луком коэффициент для приготовления томатного масала (соус)? Масала используется в качестве базы для ряда северо-индийской кухни. Лук обжаривают в масле, а затем помидоры и специи добавляются и варили до тех пор, пока масло отделяет.

+846
Alexis Wiles 15 нояб. 2015 г., 16:56:46

Я не думаю, что обжаривание специй "улучшает" их или омолаживает несвежими специями, но это, конечно, не меняет вкусовые качества в стороны, что может быть желательным в некоторых случаях, для некоторых специй, в меньшей степени для других специй в других случаях. Это здравый смысл для меня, а также то, что я получил из статьи. Я думаю, что заголовок статьи-это тоже абсолютное содержание.

Ли сухой обжарки "лучше" зависит от того, какие специи и что вы делаете с ними - как долго они будут в рецепте, что еще происходит в, и т. д., И какой вкус вы ищете. Я думаю, что статья идет в много деталей об этом, и имеет некоторые хорошие рекомендации (похоже, интересный блог, спасибо за обмен.)

Например, свежие, сушеные семена кориандра не такого же вкуса, как поджаренный кориандр и свежий, нежареного, вся тмина не является на вкус как жареный/сухой жареный тмин.

Если вы добавите его в сухой обжарки сырых против, В общем вы намерены придать немного другой профиль аромата к блюду. Некоторые рецепты являются сложными и/или достаточно деликатным, что это важно, и как отмечается в статье, это будет указано в рецептах из надежных источников.

Если вы делаете сырые чатни, что вы хотите приправить семенами кориандра или семян пажитника, необходимо, чтобы тост их, прежде чем молоть их, если вы хотите, чтобы попробовать приготовить. Или если вы приправляете ваш раита или ласси с кумином, он, вероятно, вкус лучше (или более, как можно было бы ожидать), если вы жарить его.

Но "лучше" на самом деле просто зависит от того, что вы ищете. Автор связанная статья рассказывает о том, какие ароматы она хочет передать ей суп сквош, и это здорово. Если это ее рецепт и ее вкусам, она должна сделать это, как она будет наслаждаться этим. Но если вы пытаетесь воспроизвести традиционный рецепт, вы можете проследить, как традиционные методы, что блюдо, по крайней мере, в первый раз вы делаете это, которые могут или не могут использовать специи так, как вы привыкли использовать его, возможно даже, что традиционный способ не будет вкусным для вас, как, используя их, как вы привыкли.

Итак, еще раз, это нормально, адаптировать рецепт, с пониманием того, что это может быть немного меньше традиционных. Вот как мы в конечном итоге с кухней фьюжн, как индийско-китайского или англо-индийских и американо-итальянской, адаптируя традиционные методы новые ингредиенты или различные вкусы и предпочтения.

По большей части, в моей индийской кухне, я редко тостов специи перед добавлением их в, если я делаю что-то, где он не собирается готовить дальше. Я не слышала и не говорили, что ты "всегда" следует поджарить все специи перед шлифованием их.

В самом деле, большинство из Индийского повара я узнал от использования молотого специй для удобства, и иногда я получаю странные взгляды от людей в моем поколении, когда я сделать вещи менее удобно и начать с свежие, цельные специи, а не в смесях специй. Моя точка зрения здесь заключается в том, что иногда разница между тем, что идеально подходит для тарелки против, что идеально подходит для ежедневного приготовления пищи. Как ежедневный "легкий" способ и для-особых-случаев-только многоступенчатая подготовка может быть столь же традиционными, что якобы одно и то же блюдо.

+821
Teneff 9 июл. 2013 г., 4:48:09

Я планирую нарезать небольшими кубиками и поместить сырье на пиццу, прежде чем положить его в печь. Интересно то, что кусок стейка будет хорошо для этой цели.

+779
Zul88 25 февр. 2012 г., 10:54:04

Я часто приобретаю курицу и рыбу, которые были в вакуумной упаковке на заводе. Еда, никогда не подвергалось воздействию воздуха, подвержены ботулизма или других анаэробных организмов? Лучше сувид их в замороженном состоянии?

+756
user216951 24 дек. 2012 г., 12:51:39

Что Rincewind42 говорит о карамелизации верно само по себе, но это не относится сюда. Сладкая вата делается из сахарного сиропа на этапе Hard мяч (130°С), так что слишком холодно для карамелизации. Карамелизация только начинается, происходящие при 160°C и выше. На самом деле, карамель имеет разную фактуру с сахаром, поэтому его практически невозможно вращаться хлопок из него. Это делает паучих, unendly упругие нити, в отличие от хрупких нитей сахарной ваты. Плюс, он явно коричневый, а на вкус очень отличается от сахара, так что вы заметите это, когда ели сладкую вату.

Аромат сахарной ваты-это действительно сахар (если он имел что-то еще добавил). Но вкус не то же самое, что аромат. Вещи разные по вкусу к нам, текстура, аромат, цвет и еда имя. (Я когда-то читал про исследование, сделанное с необычно цветные пудинги. Человек, который ел вишни пудинг с желтой окраской были уверены, что они едят банан или лимон, и они были убеждены, розовый ванильный пудинг был клубничный). Так что вполне возможно, что мороженое заказчик, который ест мороженое под названием "Сладкая вата", имеет много сахара и окрашен в пастельный цвет будет восприниматься как имеющий разный вкус из-мороженое, который имеет много сахара, но не тот цвет, или имя, особенно если текстура "хлопок конфеты" вкус подправили немного.

+554
Rafiwui 27 мая 2013 г., 19:32:51

Если вы действительно хотите начать все сначала, я рекомендую покупать можете легко с печи уборщика, которые на самом деле просто щелок смесь.

Ставим противень в большой полиэтиленовый пакет (снаружи), и спрей кастрюлю с печи чище.

Закройте сумку плотно, и пусть это сидеть в течение 24 часов. Вы можете дать ему еще один раунд плите на полпути, если вы хотите. Это позволит снять все приправы на ваш кастрюлю.

Когда через 24 часа, надев резиновые перчатки (средство для чистки плит очень неприятный), возьмите кастрюлю, промойте его и сразу же высушить его, потому что оно начнет ржаветь сразу. Вы также можете втирать его вниз с некоторым уксусом на данный момент, который поможет нейтрализовать ржавчину.

Когда все раздеты и очень сухой, вы можете начать приправлять все заново.

Я лишила кастрюли этот путь с большим успехом. Что касается нефти, чтобы использовать, есть всякие доводы об этом, но я использовал льняное масло, также с большим успехом. Я закаленный чугун в горячей (500° С) духовке, перевернулся, как кое-где рекомендуют, и он хорошо работает, чтобы получить основы вниз.

Удачи! Я знаю, что это звучит, как боль, но это действительно позволяет вам спасти ваш драгоценный чугун.

+509
Tanya Auger 13 нояб. 2013 г., 13:23:36

Я построил инкубатор йогурт, поэтому я знаю немного о том, как они работают.

Инкубаторы йогурт без контроля температуры, будет иметь заданную температуру, и они нагревают содержимое до этой точки с термостата или регулятора температуры, такие как модифицированный ПИД-регулятор. (Машиностроение: обычный ПИД-регуляторы не подходят для приготовления, так как тепло-этапе создания больших интегральных ошибку, которая приведет к компенсаторной перегрева.*) Для потребительских товаров, это не имело бы смысла, чтобы держать объект на ее текущую температуру, потому что предполагается, что пользователь правильно установить первоначальную температуру. Это будет вопрос безопасности пищевых продуктов, чтобы позволить пользователю неявно заданной температуры, не давая четкого контроля.

Далее, это невозможно, чтобы держать объект на ее текущую температуру, если вы не знаете, что это температура. Йогурт инкубаторы часто (обычно?) позволит вам использовать свой собственный контейнер, и нет хороших (недорогих) способ для устройств для чтения температуры жидкости, не касаясь его. Если его использовать обычный термометр (будь то терморезистор или термопара), молоко бы остыть к моменту устройства удалось получить точные показания. С другой стороны, если вы устанавливаете температуру (произвольно нагревания до 43°С, например), все, что вам нужно сделать, это измерить температуру в пластиковом корпусе или в воздухе-в конце концов, молоко будет соответствовать этой температуре.

*Примечание: мой йогурт инкубатора не использовать ПИД регулятор, но это мой продукт, а не продукт потребления, поэтому он должен только определенное количество идиота-расстойки. Если я не ставлю чересчур горячее или холодное молоко, в него, не перестраховываться и превышения заданной температуры.

+483
user175099 29 янв. 2014 г., 20:21:16

У нас 9 человек завтра приедет на Рождество и 9, как это голуби:

enter image description here

Мы собираемся следовать этому рецепту. И как вы можете рассказать нам нужна только грудь Пиджен. Как я могу идти о том, чтобы не терять остаток мяса.

Мы уже думали, что готовить его в беконе в течение 15 минут, но не знаю больше. Любые советы было бы здорово!

+478
Raya Rao Raghunandan Rao 20 нояб. 2017 г., 15:22:54

Пигменты в малине могут поседеть в щелочной среде, а белки являются одним из немногих продуктов, которые имеют щелочную реакцию, хотя я удивлена, что эффект будет достаточно сильным, чтобы заметить.

Вы, возможно, пожелают ваш кнут яичные белки с небольшим количеством винного камня или лимонного сока, чтобы помочь им быть меньше основного, и поэтому не реагируют с малиновым пигменты.

+474
erikdstock 6 апр. 2015 г., 1:15:38

Можно попробовать варить на чуть более низкой температуры, поливая стенки духовки с водой или класть печь-безопасной миске воды с печеньем, чтобы предотвратить высыхание, и/или готовить их на меньшее время.

Когда закончите охлаждать сразу положить их в герметичный контейнер или фольгу и они будут оставаться достаточно мягким, но, конечно, лучше всего сразу после охлаждения.

+462
Juan Botero 13 янв. 2016 г., 17:23:40

У меня было это случилось со мной также. Я обнаружил, что используя Камея помог мне.

+446
Liess Jemai 10 апр. 2017 г., 0:04:41

Я обнаружил, поставив мою чернику, я использую замороженные, в жидкости на несколько минут, прежде чем добавлять жидкости в сухие ингредиенты даст свои кексы приятный синий цвет. Жидкость будет иметь слегка фиолетовый взгляд на него. Выпечки порошок в сухую смесь, затем будет реагировать с черничным соками и поверните тесто хороший оттенок синего.

+443
anquegi 29 нояб. 2018 г., 10:59:33

Я смеситель в хлеб завод в Нигерии. Я использую 55% воды для большинства муки, хотя некоторые занять до 57% в зависимости от содержания белка. Однако мы используем смесь & мельница/замесить автоматов с охлажденной водой, чтобы получить гладкий и липкий тесто.

+404
SvetlanaMikhaylovna 27 мая 2017 г., 13:38:11

Мне очень нравится делать этот рецепт овсяное изюмом печенье: http://viveleveganrecipes.blogspot.co.uk/2007/10/oatmeal-raisin-cookies.html

Однако, я живу в Великобритании, где кленовый сироп намного дороже, чем в США или Канаде. Если я сделаю этот рецепт, я обычно заменить золотым сиропом или медом. Однако, я заметил, что оба они намного более вязкого, чем кленовый сироп, который означает, что когда я дойду до этого шага:

соединить сироп, патоку и ваниль, затем добавьте в масло по включению

Я считаю, что сироп не хорошо перемешать с маслом, чтобы придать гладкую смесь, вы наберете больше эмульсии, которая влияет на его способность смазывать сухие ингредиенты. Рецепт все еще работает, если добавить немного больше жидкости (больше масла / растопленного сливочного масла или немного молока), но у меня пара вопросов:

  1. Почему кленовый сироп менее вязкой, чем прочим жидким сахара? Это разное соотношение глюкозы, фруктозы и других сахаров? Или просто более высоким содержанием воды?
  2. Можно ли тонкий мед или кленовый сироп, чтобы сделать его легче смешивать с маслом?
  3. Есть еще один сахарный сироп, что бы такой же вязкости, как кленовый сироп, который будет работать лучше? Вкус не совсем проблема здесь-специи в рецепте утопить тонким ароматом кленового сиропа, так что любой нейтральный вкус жидкого сахара должна быть тонкой
+345
softbear 1 мар. 2018 г., 3:20:38
  • Томатный Соус
  • Putanesca
  • Песто (опустить пармезан)
  • Болоньезе (мясной соус)
  • Сквош пюре (возможно с шалфеем)
  • Оливковое масло инфузий (свежие травы/чеснок/перец чили/лимонной цедрой)
  • Жареный красный перец пюре соусом
  • и т. д.
+314
timmyonline 30 мая 2012 г., 20:41:20

Я столкнулся с этой проблемой делать пулькоги. Я обнаружил, что поверхность должна быть хорошо смазанный маслом/смазкой, и столько слить маринад с мяса, как это возможно. Выпечки соды и уксуса поработали bangup очистка от остатков моей сковородке было хорошо, но вы, возможно, потребуется повторно сезоне.

+264
Steve Evans 2 июл. 2014 г., 23:40:18

Чтобы исключить сок, лучшее, что можно сделать, это дайте мясу отдохнуть около 10 минут, после убрать с огня.

Если вы начнете резать мясо, прежде чем он отдохнет, соки будет работать независимо от того, сколько он был опален.

+234
jonny 6 апр. 2014 г., 0:27:27

Неприправленный желатина, вероятно, работать на вас. Она доступна в большинстве продуктовых магазинов. Я не уверен, что отношение вы хотели, но 1/4 унции. неприправленный желатин в 1/2 литра (!) чай должен иметь какой-то эффект. Кроме того, в аптеках сейчас продают вещи, которые загустения жидкости под такими именами, как нектар-густой. Вещи не дешевые, но это не ужасно дорого либо. Он должен быть способен сгущать чай.

+230
user174935 28 мар. 2013 г., 6:17:46

Я недавно экспериментировал с этим, и лучшего я придумать не смешивая его с горячим молоком.

Я делаю 2-стакана плитой кофеварка эспрессо каждый день, 1 утром и 1 после обеда. Я привык пить днем холодно, как я не мог найти любой другой способ, чтобы выпить его, и он по-прежнему вкусный.

Но теперь я положил около 50мл молока в чашку, нагреть ее в микроволновой печи в течение 30 секунд, чтобы сделать его красивым и горячим, затем добавить холодное кофе (как эспрессо, вероятно, 50 - 100мл). Это помогает то, что я все равно не люблю супер горячий кофе - теплая и вкусная.

Однако на ночь я уверены, сколько колорит будет ухудшаться.

+206
bobthetoad 7 мая 2012 г., 8:23:40

Если вы кормите ваш стартер, отбрасывая половину затем добавить 40 г воды и муки, затем вы кормите его в соотношении 2:1:1. Чтобы понять это, проведем мысленный эксперимент: вы начинаете с некоторым количеством стартер — скажем 100г. Откинуть половину, оставив 50г. Затем добавить 80г (40+40). Это был не 2:1:1 (Ты 30г хватает на стартер), но теперь у вас 130г. Повторите процесс следующего кормления, половину сейчас 65Г, ближе к 80г. В следующий раз это 145 г... каждый раз, когда вы кормите его, вы получите все ближе и ближе к тому, что соотношение 2:1:1. То же самое произойдет, если старт был в большой для начала — процесс вы используете, поможет вам получить 2:1:1.

Кроме того, другой способ сделать это, чтобы знать, сколько весит ваш фляги; говорят, что это 150г. Затем, если вы хотите 160г стартер, половина которого-80г стартера. Положить баночку + стартер на весы и выбросить, пока ты опустился до 150+80=230 гр. Затем добавьте 40г каждой муки и воды, давая 2:1:1 (и суммарный стартовый вес 160г).

Кроме того, ничего сверхъестественного, что соотношение: например, я использовать больше муки (45 г), чем вода (30 г) при кормлении шахты — это означает, что он может идти дольше между кормлениями (больше муки = больше еды; сухой = потребляет он медленнее).

Стартер проблемы обычно проявляются либо как не поднимается или не желаемого аромата — ты явно начало расти, из тех воздушных карманов. Есть несколько вещей, которые могут вызвать это:

  1. После первого подъема (не всегда одновременно с закваской), частично выкачать его. Нажмите его вниз, даже замесить его немного. Вы хотите получить какие-либо большие пузыри из. Обратите внимание, что закваска традиционно имеет некоторые большие отверстия в нем.

  2. Если вы не получаете стартовый смешивается в хорошо, вы можете иметь неравномерный рост, затем порциями, которые получили больше стартер получит огромные дыры.

Другие вещи тоже могут внести свой вклад, как overproofing (по крайней мере к плоским итоге бактерии закваски начнут разрушать клейковину), очень теплый повышение температуры, проблем с влажностью (неправильное количество воды) и т. д. Я бы предположил, что вы, возможно, слишком много воды в тесто (если квартира) или что ты overproofing его (поместить ее в духовку). Конечно, underproofing вы можете получить неровные пузыри, но я не вижу никаких признаков корка трещит, хотя я не уверен, если это на самом деле фотография ваш хлеб или нет.

+201
Danielson36 17 мая 2011 г., 3:28:17

Есть замены, которые могут быть использованы для алюминиевой фольги в духовке?

Я не хочу, чтобы сорвать на моей кухне. Есть ли альтернатива, которая может быть использована таким же образом, как алюминиевая фольга, но нет риска переноса алюминия в пищу?

Например, что я могу использовать, чтобы покрыть мясной рулет при запекании в духовке? Или в мультиварке?

+191
Summit storm 22 мар. 2019 г., 3:52:57

Мне очень нравится рецепт шоколадного торта, который появляется на коробках Херши какао. Это очень богатая и влажная. Он использует масло и кипяченую воду, чтобы дать вам представление о типе рецепт.

Я всегда делаю его в прямоугольный поддон для одного слоя, потому что когда я пеку два круглых слоев и попытаться сложить их, я считаю, что торт слишком нежный и верхней разбивает слой и куски соскальзывать. Это без какой-либо обработки иных, чем сборка слоями. Обратите внимание, что он не трещит/раскалывается на сковородке во время выпекания.

Как я могу предотвратить это? Я пробовал готовить торт хорошо после этого, который, кажется, терпеть, но это не помогло.

Я также рассмотрел добавив меньше воды, больше бить тесто или добавлять больше яиц, но еще не пробовали эти идеи.

+190
Asyh Cacah 13 янв. 2013 г., 22:34:37

В общем, но в основном по моему опыту, это немного похоже на лечение простуды, или дымоход: это вы ничего не делаете, это займет 7 дней, но с медициной это может занять всего неделю.

В общем, не существует никаких естественных перемотка вперед методы для фруктов, чтобы созреть, по крайней мере, не до уровня, что делает его интересным: если фактический образец плод готов к сотрудничеству, вы можете получить от х дней до Х - 1 дней, возможно, X - 2 в очень счастливых обстоятельствах.

Вы можете быть в состоянии заставить фрукты (или овощи, что угодно), чтобы добраться до той стадии, когда он подходит ваши потребности для обработки (нагрев, как правило, работают неплохо в целом, например, вот почему мы варим и жарим вещи ), но это не будет такой же, как созревание этого плода. Это не похоже на плод понимает, что происходит, и начинает наверстывать упущенное.

+153
Julio Mendez 31 янв. 2014 г., 23:27:40

Драматические последствия что-то замерзать почти всегда имеет непосредственное влияние на вкус. Но, похоже, уже что-то в морозилке, тем хуже она на вкус. Недавно, я нашел несколько месяцев сырую курицу в морозилку и он наверняка слегка вкусил странной.

Так, после первоначального процесса замораживания, Сколько можно хранить замороженную курицу перед замораживания влияет на его вкус?

+107
Wenzhong Mo 20 нояб. 2011 г., 1:42:45

Я собираюсь получить "unsciency" как я использовал, чтобы сделать картофель в течение нескольких часов подряд на местные мамы и поп-магазин.

Как тонкие / толстые не важно, вы просто должны изменить время жарки соответственно.

1) Использовать крахмалистого картофеля

2) Нарезать картофель равномерно, овощечисткой, если у вас нет слайсера или мандолина

3) замочить их в воде в течение 30 минут с щепоткой соли

4) дайте им высохнуть немного

5) бланшировать их с растительным маслом, пока они не хромой, но не имеет никакого видимого изменения цвета (масло должна быть достаточно горячей, что, когда вы поместите их в, через 5 секунд появляются пузыри)

6) охладить их полностью, я выбрасываю их в контейнер в холодильник

7) пережаренные их, поставив в достаточно части таким, что он будет еще пузырь сразу (масло должно быть достаточно горячим, когда вы поместите пятно воды или нарубить веток в том, что это пузырь сразу, но ты не слышишь, как потрескивает или масло брызжет на тебя)

8) взять их из одной части в то время, как они меняют цвет.

Ключ-это овощ, который практически единственное масло, которое делает вещи cripsy на низких жарки температуры, кроме бекона жир, это делает гораздо более Золотой чип, и вообще легче контролировать, так что вы можете сделать больше в то же время. Укорочение, оливковое масло, арахисовое масло, сливочное масло, смалец была испытана и не очень хорошо. Кунжутное масло тоже хорошо, если вам нравится вкус его. Кроме того, не пытайтесь слить масло после бланширования, масло выйдет, когда вы вновь обжарить.

Соль или сезон пока теплый.

+85
Dominus54 25 июн. 2012 г., 15:29:50

По моему опыту, самые маленькие семена всегда в авокадо с наиболее узким слеза или удлиненной верхней части, где стебель соединяет его с ветки. Чем больше круг, тем крупнее семя...даже в пределах одного ящика или корзины фруктов из одного источника с той же маркировкой.

+79
Sumit Maurya 6 окт. 2013 г., 3:40:12

Как насчет рагу? Конфи из утки-это традиционный ингредиент.

+73
Victor Haymon 24 авг. 2011 г., 8:39:31

Если вы собрались взять холодильник подхода, важно учитывать, когда вы хотите refridgerate его.

Сразу после замеса теста в заначке два doughballs в холодильнике. Взять первый после примерно 25-30 минут, а второй после еще 25-30 минут. Это должно дать вам примерно в 30 минутах разница между ростом времени из трех буханок. Мы немного под 30 минут, так как есть немного отставание / время восстановления для хлеба после того, как в холодильнике.

Если вы хотели refrigetate их после первого пробивая вниз, вы можете сделать это, но это, как правило, более короткий подъем, и он может иметь некоторые проблемы полностью восстанавливаться перед тем, как положить его в духовку. Это будет работать, но вы получите больше вариаций в булок, чем если бы вы сделали это сразу после первого замеса.

+65
Polina S 30 дек. 2013 г., 5:25:41

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil